Oui, je sais : là, comme ça, « tarte à l’oignon », ça n’envoie pas du rêve mais en fait (et particulièrement avec les jours froids qui arrivent), c’est vraiment sympa ! Et pour ceux qui sont concernés, c’est même sans gluten !
Ingrédients
Pour la pâte :
- 80gr farine de maïs
- 100gr farine de sarrasin
- 40gr farine de pois chiche
- 2 càs huile de coco
- 1 càs pâte d’ail/gousses d’ail écrasées
- 2 càs yaourt nature
- 10cL lait
- Mélanger tous les ingredients jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte puis la placer au frigo pour au moins une heure
- Etaler la pâte, avec une épaisseur de 5cm environ
- Cuire la pâte à 200*C, pendant 10 min puis 180*C, pendant 15 min
Pour la farce à l’oignon :
- 3 oignons (émincés en cubes ou lamelles, au choix)
- 2 échalotes (émincées en cubes ou lamelles, au choix)
- 3 càs de crème fraîche
- 2/3 càs moutarde (selon votre goût)
- 1 càs pâte d’ail/gousses d’ail écrasées
- 2 poignées de feuilles d’épinard
- Pré-cuire (au micro-ondes par exemple) les oignons, échalotes et ail
- Mélanger la crème et la moutarde ensemble
- Mettre le mélange crème moutardée et oignons, échalotes, ail avec les épinards sur la pâte et cuire à 180*C (mettre une feuille d’aluminium sur le dessus de la tarte) pendant 15 min
- A TABLE !!!
